餐厨垃圾车是环卫垃圾车系列的一种，主要用于餐厅垃圾，生活垃圾，食品垃圾的转运，避免在运输过程中对环境造成二次污染。
将桶装餐厨垃圾（泔水）经专用提升架上提，在车顶部倒入车厢内，被投放的垃圾经过强有力的推板挤压，在罐体内实现固液分离，被分离的液体进入箱体底部的污水箱，固体垃圾被压缩储存在罐体，体积变小，如此反复待装满后送至餐厨垃圾资源优化处理厂。
餐厨垃圾车的优点：1.外观造型美观大方，垃圾箱横向截面为方圆形，纵向截面为矩形框架，两侧及顶面均为圆弧造型，整机显得美观大方。
2.装载能力强 且能实现箱内餐厨垃圾渣水的初步分离和垃圾减容，并配备有大容量污水箱。
3.垃圾箱与后门总成之间密封性好 垃圾箱与后门总成之间采用特制加强型橡胶条密封，密封性好，杜绝了二次污染。
4.高可靠性与安全性 采用电，液联合控制，并设置了安全保护开关，保证各机构动作准确，可靠。
餐厨垃圾车上装参数：箱体有效容积3-10方，箱体外形分为方形圆矩形，箱体材料5mm碳钢，后盖形式为弧形变截面，后盖开启形式液压开启，关闭，后盖锁紧形式为液压锁紧，卸料方式为推挤卸料，卸料时间≤25s，放桶时间≤25s，后盖打开角度≤70度，后盖打开时间≤20s，控制方式手/电动，液压系统最大压力16MPa，液压油缸是国产知名品牌，翻桶机构挂240L国标塑料垃圾桶。
不同的餐厨垃圾车有不同的结构样式，品牌，配置和功能，价格也各不相同。
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